factory1902

店先に並ぶパンの中でもひときわ目を引くのが、しっかりとした大きさをもつクロワッサンです。外側は繊細にパリッと崩れ、幾重にも重なる内側からは豊かなバターの風味がじんわりと広がります。軽やかさだけに偏らず、生地そのものの充実感を楽しめる仕立てで、目覚めの一杯のコーヒーと合わせたくなる力強さがあります。

食事の主役になるハードパンも、factory1902で見逃せない楽しみのひとつです。しっかりとした焼き色がついたベーコンエピは、手に取るとずっしりとした存在感があり、ハードなクラストの香ばしさにベーコンの旨みと燻製香が重なります。バゲットそのものの風味を活かしたサンドイッチや、チーズを包み込んだフランスパンなど、噛むほどに小麦の風味が際立つ品々はおつまみや軽食にも心地よく馴染みます。

おやつや朝食に寄り添う甘いパンの棚には、とろりとしたカスタードが詰まったクリームパンやシナモンロール、デニッシュが並びます。また、北海道美瑛産の小麦を使った食パンはふんわりとやわらかく、サンドイッチにも日々のトーストにも取り入れたくなる素直な口当たりです。

矢来町の通り沿いにある店内は、数人が入るといっぱいになる親密な規模感。温かみのある応対のなかで対面するようにパンを選び、焼きたての温もりとともに持ち帰るひとときは、日々の散歩のささやかな楽しみになってくれます。